เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาตินิยมไปเยี่ยมเยือน และแน่นอนว่าหนึ่งในเอกลักษณ์สำคัญของเวียดนามที่หลาย ๆ คนหลงใหลคงหนีไม่พ้นอาหารเวียดนาม โดยเฉพาะอาหารแบบ Street Food ที่เราสามารถนั่งกินกันข้างทางบนเก้าอี้ตัวเล็ก ๆ ได้เลย และบางอย่างก็อาจจะซื้อกลับมาเป็นของฝากได้อีกด้วย เรามาดูกันว่าของกินที่เวียดนาม 15 อย่างที่เรารวบรวมมาฝาก มีจานไหนเป็นของโปรดของคุณบ้าง!
1. เฝอ (Pho)
Visualhunt | kaz k
เริ่มกันที่เมนูแรกที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติสุดคลาสสิกที่หาได้ง่ายแทบทุกที่ของเวียดนาม นั่นก็คือเฝอนั่นเอง เฝอคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ต่างกันตรงเส้นที่ใช้เป็นเส้นกลมใหญ่กว่าเส้นเล็กบ้านเราหน่อยนึง น้ำซุปรสออกเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างอบเชย เมล็ดดอกจัน ขิง กานพลู กระวานดำ ฯลฯ ส่วนมากนิยมรับประทานเฝอเนื้อ ไก่และหมู นอกจากนั้นยังมีเฝอกึ่งสำเร็จรูป ที่เป็นอีกหนึ่งของฝากจากเวียดนามที่น่าสนใจเช่นกัน
2. ก๋อยก้วน (Goi cuon) หรือปอเปี๊ยะสด
Visualhunt|moonberry
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามใช้แป้งแผ่นบางใสห่อผักสด สมุนไพร และเนื้อกุ้งหรือหมู ทานคู่กับน้ำจิ้มใส่ถั่วลิสง ถือว่าเป็นอาหารเวียดนามที่คนรักสุขภาพต้องกดถูกใจสิ่งนี้! นอกจากนั้นแผ่นแป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ทำปอเปี๊ยะสดนี้ สามารถซื้อกลับมาเป็นของฝากจากเวียดนามได้อีกด้วย
3. บั๋นหมี่ (Banh mi)
Visualhunt | entitee
บั๋นหมี่คือแซนด์วิชเวียดนามที่มักนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยการใช้ขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแก็ตที่ปรับสูตรให้นิ่มลง ไม่แข็งมากเหมือนของฝรั่งเศส มายัดไส้ต่าง ๆ โดยเฉพาะผักกับเนื้อสัตว์อย่างหมูและเนื้อ แฮมชนิดต่าง ๆ และตับหรือเนื้อบด ที่เรียกว่า ปาเต้ (pâté)
4. บั๊ญแส่ว (Banh xeo)
Visualhunt | stu_spivack
บั๊ญแส่ว หรือที่คนไทยเรียกว่าขนมเบื้องญวน มีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้กแผ่นใหญ่ มักใส่ไส้กุ้ง หมู ถั่วงอกและไข่ แล้วนำมาทอด นี่ล่ะของกินเวียดนามต้นตำรับแท้ ๆ ที่ต้องลอง!
5. บุ๋นจ่า (Bun cha)
Visualhunt | gtrwndr87
อาหารเวียดนามขึ้นชื่ออีกจานหนึ่งคือบุ๋นจ่า บุ๋นจ่าคือหมูย่างถ่านที่หอมเป็นเอกลักษณ์ มีทั้งแบบหมูที่ปั้นเป็นก้อนและหมูสามชั้น เสิร์ฟพร้อมขนมจีน น้ำแกงใส และผักสด เชื่อกันว่าบุ๋นจ่าถือกำเนิดขึ้นในฮานอย
- ร้านแนะนำ: อันที่จริงคุณสามารถหาบุ๋นจ่าทานได้ตามร้านรวงทั่วไป แต่ถ้าอยากให้พิเศษกว่านั้น เราขอแนะนำร้าน Gia Ngu Restaurant ตั้งอยู่บนถนน Gia Ngu ในย่านเมืองเก่า ร้านนี้เป็นร้านขายบุ๋นจ่าร้านแรกในฮานอย
6. เกาเหลา (Cao lau)
Visualhunt | oh contraire
เกาเหลาของเวียดนามคือก๋วยเตี๋ยวที่มีเส้น! เกาเหลาเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮอยอัน เส้นของเกาเหลากลมหนาเหมือนกับเส้นอูด้งของญี่ปุ่น ใส่หมูชิ้นใหญ่กับแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบเหมือนของจีน แต่น้ำซุปขลุกขลิกที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรยังคงรสชาติแบบเวียดนามแท้ ๆ ที่อร่อยจนต้องไม่พลาด
7. จ่าก๋า (Cha Ca)
Visualhunt | mmmyoso
อาหารเลื่องชื่อของฮานอยจานนี้คือปลาหมักเครื่องเทศย่าง ผัดกับเครื่องอย่างผักชีลาวและต้นหอม จุดเด่นอีกจุดอยู่ที่คนขายมักจะตั้งกระทะแล้วผัดปลาบนโต๊ะต่อหน้าเราให้หอมฟุ้ง ๆ กันไปเลย ก่อนจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมจีน
- ร้านแนะนำ: ร้าน Cha Ca Thang Long ร้านอาหารเก่าแก่กว่า 140 ปี ซึ่งเป็นร้านต้นตำรับของเมนูนี้ ร้านตั้งอยู่บนถนน Duong Thanh ในเขต เมืองเก่า (Old Quarter)
8. Nom hua chuoi
Visualhunt | Fahara
เมนูมังสวิรัติจานนี้คือสลัดปลีกล้วย โดยเคล็ดลับของความอร่อยอยู่ที่มะนาวกับพริกที่เป็นตัวชูรสชาติของอาหารเวียดนามจานนี้
9. เกิมตั๋ม (Com tam)
Visualhunt | mmmyoso
เมนูง่าย ๆ แต่ชวนน้ำลายสอเมนูนี้คือข้าวหน้าเนื้อหรือหมูย่าง โปะด้วยไข่ดาวร้อน ๆ เมนูที่สายเนื้อต้องไม่พลาด!
10. โซย (Xoi)
Visualhunt | QSNguyen
โซยคืออาหารเวียดนามที่ใช้ข้าวเหนียวเป็นอาหารจานหลัก แล้วเลือกหน้าต่าง ๆ ตามใจชอบอย่างหมู ไก่ หรือไข่ปิ้ง ฯลฯ แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบ ๆ
11. บุ๋นบ่อเหว (Bun bo hue)
Visualhunt | avlxyz
อาหารยอดนิยมของชาวเวียดนามอีกเมนูหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่เมืองเว้ (Hue) คือบุ๋นบ่อเหว หรือก๋วยเตี๋ยวขนมจีนหน้าเนื้อหรือหมู ใส่เลือดหมูและผักสมุนไพร ทานคู่กับน้ำซุปที่มีกลิ่นตะไคร้หอม รสชาติจัดจ้านกว่าเฝอเล็กน้อย
12. บ็อตเจี่ยน (Bot chien)
Visualhunt | sqwertz
บ็อตเจี่ยนคือขนมผักกาดใส่ไข่นั่นเอง เป็นแป้งทอดกับไข่จนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่กับมะละกอดิบหั่นฝอยและต้นหอมซอย
13. บั๊ญข็อก (Banh khot)
Visualhunt | manda_wong
อาหารเวียดนามจานนี้คล้ายกับบั๊ญแส่ว คือเป็นขนมเบื้องญวนขนาดเล็กพอดีคำ แป้งนุ่มเพราะผสมกับกะทิ โรยหน้าด้วยกุ้ง ต้นหอม หรือกุ้งแห้ง บางทีก็เรียกว่าขนมครกเวียดนาม
14. จ๋าหญ่อ (Cha gio)
Visualhunt | jypsygen
ของกินเวียดนามยอดฮิตสำหรับคนไทยเราเมนูนี้คือปอเปี๊ยะทอดนั่นเองค่ะ แต่ปอเปี๊ยะฉบับเวียดนามแท้ ๆ จะใส่ไส้เส้นข้าวเจ้าแทนวุ้นเส้นแบบที่เราคุ้นเคย ส่วนเนื้อที่ใส่ก็แตกต่างกันไปตามสูตร มีทั้งหมู กุ้ง ปู เป็นต้นค่ะ
15. ก่าเฟจิ๋ง (Ca phe trung)
Visualhunt | Anthony
ของกินเมนูสุดท้ายที่ห้ามพลาดคือก่าเฟจิ๋ง หรือกาแฟใส่ไข่ เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวฮานอยนี้คือกาแฟที่โปะด้วยฟองครีมเนื้อหนานุ่มที่ทำจากไข่แดงที่เอามาตีกับน้ำตาลจนขึ้นฟู เมนูนี้ถือเป็นเมนูยอดฮิต สามารถลิ้มลองได้ตามคาเฟ่ทั่วไปในกรุงฮานอย
จองทัวร์ของกินอร่อย ๆ ที่เวียดนามกับ KKday ได้ที่นี่เลย!
- ทัวร์ของกินในย่านเมืองเก่าฮานอย >> https://www.kkday.com/en/product/7855
- ทัวร์ Street Food ในโฮจิมินห์ ซิตี้ >> https://www.kkday.com/en/product/22381
- ทัวร์ Street Food ในดานัง >> https://www.kkday.com/th/product/19033
- ทัวร์ของกินในฮอยอัน >> https://www.kkday.com/en/product/23088