ช่วงต้องกักตัวอยู่บ้านแบบนี้ หลาย ๆ คนก็ต้องลงมือเข้าครัวเองเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายและลดจำนวนการออกจากบ้าน จนในทวิตเตอร์ตอนนี้เกิดเป็นแฮชแทค #เมนูกักตัวChallenge ให้ติดเทรนด์กันอยู่ทุกวัน แทคที่ทุกคนเข้ามาแชร์เมนูอาหารที่ทำในแต่ละวัน วันนี้เราเลยจะขอมาแนะนำเมนูให้ทำตามกันในช่วง Self-Quarantine บอกเลยว่าอร่อย แถมทำไม่ยาก

1. ข้าวไข่ข้น

 

View this post on Instagram

 

A post shared by I’m Metawee??메이 (@metawee_555) on

 

ข้าวไข่ข้นคืออาหราที่ทำง่ายมาก แต่สามารถยกระดับเมนูไข่ได้อีกหลายเลเวลเลย ไข่เยิ้ม ๆ โปะด้วยท็อปปิ้งที่ชอบ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ทานได้ไม่มีเบื่อเลยล่ะ

วิธีการทำ

  • ตอกไข่ไก่ 2 ฟองใส่ชาม แล้วเทนมจืดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
  • ปรุงรสตามชอบด้วยซอสซีอิ๋วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทย แล้วตีไข่ให้พอเข้ากัน
  • ตั้งกระทะ เพื่อปรุงท็อปปิ้งที่ต้องการให้สุกก่อน สามารถใข้วัตถุดิบอะไรก็ได้ตามใจ เช่น ไส้กรอก เบค่อน กุ้ง ปู
  • พอท็อปปิ้งสุกแล้ว เทส่วนผสมไข่ตามลงไป โดยใช้ไฟอ่อนในการทอดไข่
  • คอยใช้ตะหลิวหรือไม้พายค่อย ๆ คนไข่อยู่เรื่อย ๆ จนได้ความสุกและเยิ้มตามที่ชอบ (ไม่ต้องกลับด้าน)
  • เสร็จแล้วปิดไฟ เทไข่โปะหน้าข้าวสวย ก็เป็นอันพร้อมรับประทาน

2. จาปากูรี

วิธีทำจาปากูรีVisualhunt | johl

จาปากูรี เป็นเมนูชื่อดังจากหนังเกาหลีที่ชนะรางวัลออสการ์อย่างเรื่อง Parasite โดยทำมาจากการผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 รส 2 ยี่อห้อเข้าด้วยกัน คือ “จาปาเกตี้” (Jjapaghetti) จาจังมยอนสำเร็จรูป กับ “นอกูรี” (Neoguri) รามยอนรสซุปเผ็ดทะเลสไตล์เกาหลี แต่ความพิเศษในหนังคือต้องกินคู่กับเนื้อย่างด้วย

วิธีการทำ

  • เริ่มจากย่างเนื้อให้สุกเตรียมไว้ก่อน แนะนำให้ใช้เป็น สเต็กเนื้อวัวหั่นเต๋า จะได้รสชาติแบบในหนังมากที่สุด
  • ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเส้นบะหมี่ทั้ง 2 ชนิดลงไปต้ม พร้อมผักแห้งในซอง (อย่าเพิ่งใส่ผงปรุงรส)
  • เมื่อเส้นนิ่ม สุกพอแล้ว ให้ใช้ตะแกรงช่วยเทน้ำออก นำเนื้อที่สุกแล้วมาใส่รวมกับเส้น
  • ใส่ผงเครื่องปรุงของทั้ง จาปาเกตี้ และ นอกูรี ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. ยำ (สูตรร้านดัง)

วิธีทำยำ (สูตรร้านดัง)

เมนูยอดฮิตที่สุดของปี 2019 – 2020 นี้ก็คงหนีไม่พ้น ยำ! โดยเฉพาะยำอาหารทะเลต่าง ๆ เรียกว่าเปิดกันทั่วบ้านทั่วเมือง แต่ในเวลาแบบนี้ เราก็สามารถทำเองได้แบบง่ายสุด ๆ สามารถใช้สูตรน้ำยำนี้ในการต่อยอดทำยำได้อีกมากมาย ไม่ว่จะเป็น ยำกุ้งสุก ยำปูม้า ยำไข่แดงเค็ม ยำหมูยอ ฯลฯ

วิธีการทำ

  • ทำน้ำตาลเคี่ยวก่อน ใช้ส่วนผสม น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม น้ำปลาและน้ำมะนาวอย่างละ 1 ทัพพี น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย เคี่ยวให้ละลายโดยใช้ไฟอ่อน เคี่ยวแค่พอเดือดเล็กน้อย ก็เอาลงได้เลย
  • เริ่มทำยำ โดยล้างวัตถุดิบที่จะเอามายำให้สะอาดและลวกสุกเสียก่อน (ช่วงนี้แนะนำให้กินของสุกไปก่อนเนอะ)
  • จากนั้นผสมน้ำยำด้วย น้ำตาลเคี่ยว 2 ส่วน น้ำปลา 1 ส่วน น้ำมะนาว 1 ส่วน (ถ้าใส่น้ำปลาร้าสุกด้วย ใส่แค่ 1/2 ส่วน) ใส่พริกตามความเผ็ดที่ทานได้ หอมแขก มะนาวฝาน ผักชีฝรั่งซอย และเครื่องยำ เช่น ปู กุ้งที่สุกแล้ว ลงไปคลุกให้เข้ากัน
  • ตักใส่จาน เสิร์ฟ พร้อมทาน

4. Dalgona Coffee (ดัลโกน่าคอฟฟี่)

วิธีทำ Dalgona Coffee (ดัลโกน่าคอฟฟี่)

ดัลโกน่าคอฟฟี่ คือกาแฟที่ไวรัลที่สุดในเวลานี้เลย เป็นกาแฟที่ตีน้ำกาแฟจนขึ้นฟองแล้วราดลงบนนม ทำให้ได้ layer ที่แยกกกันอย่างชัดเจน ถ่ายรูปออกได้สวย เก๋ น่ากิน แถมรสชาติยังเข้มข้น ถูกใจคอกาแฟอีกด้วย วิธีการทำไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาหน่อย

วิธีการทำ

  • ใช้สูตร 1:1:1 ใส่กาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และน้ำร้อนลงในชาม
  • ใช้ตะกร้อมือหรือตะกร้อมือไฟฟ้าตีจนกว่าจะขึ้นฟอง ให้พอตั้งหัวได้
  • เทน้ำแข็งกับนมจืดใส่แก้ว แล้วตักโฟมกาแฟมาราดบนนม ก็จะได้กาแฟที่อินเทรนด์ที่สุดในตอนนี้แล้ว

5. Smoothies Bowl (สมูทตี้โบวล์)

วิธีทำ Smoothies Bowl (สมูทตี้โบวล์)

สมูทตี้โบวล์ ถือเป็นทางเลือกเมนูสายสุขภาพที่ดีมากสำหรับช่วงกักตัวแบบนี้ นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังปรับเปลี่ยนตามความชอบได้ตลอดเวลา เหมาะสำหรับทานเป็นมื้อเช้า เพราะอิ่มท้อง และอุมดมไปด้วยวิตามินและใยอาหารที่ได้จากพืชผักผลไม้ แถมถ่ายรูปสวยด้วย

วิธีการทำ (สูตร Banana Strawberry Bowl)

  • ใช้กล้วยแช่แข็ง 1 ถ้วย สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 1/2 ถ้วย นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย ใส่น้ำผึ้งได้เล็กน้อยถ้าใครติดหวาน แล้วปั่นให้เนื้อเนียนเข้ากัน
  • เทใส่ชาม วางท็อปปิ้งที่ต้องการ เราแนะนำเป็นกล้วยสด สตรอว์เบอร์รี่สด บลูเบอร์รี่สด กราโนล่า และเมล็ดเจีย