ในที่สุดทาง Disney Park เขาก็เปิดเผยความลับออกมาแล้ว ซึ่งก็คือสูตรลับขนมและของทานเล่นที่วางขายอยู่ในสวนสนุก Disneyland นั่นเอง! มีตั้งแต่ Dole Whip  ไปจนถึงชูโรสที่ไม่ว่าใครไปเที่ยวดิสนีย์แลนด์ก็ต้องซื้อทาน  ไหนๆ ก็ติดอยู่ในบ้านออกไปไหนบ้านได้เพิ่มอีก 1 เดือน เราก็ยกดิสนีย์พาร์คมาไว้ที่ครัวบ้านซะเลย ด้วยสูตรขนมแบบออริจินัลนี้ ตามไปดูกันเลยค่ะ!

Dole Whip

สูตรทำ Dole Whip สูตรลับของ DisneylandSource | Disney Parks Blog

Dole Whip คือสมูตตี้สับปะรดเปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ ของหวานยอดนิยมของคนที่ไปเที่ยวสวนสนุกดิสนีย์

ส่วนผสม

  • ไอศกรีมรสวนิลา 1 สกู๊ปใหญ่
  • น้ำสับปะรด 120 มิลลิลิตร
  • สับปะรดแช่แข็ง 2 ถ้วย

วิธีการทำ

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนื้อเนียนเหมือนไอศกรีม
  • เสร็จแล้วสามารถทานได้เลย แต่ถ้าอยากได้ภาพสวยๆ เหมือนซื้อมาจากดิสนีย์ ให้ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบรูปดาว แล้วบีบใส่แก้วให้เป็นทรงตั้งสูงขึ้นมา ก็จะได้ Dole Whip แบบของ Disney Park แล้ว

ชูโรส (Churro Bites)

สูตรทำชูโรส (Churro Bites) ตามแบบฉบับที่วางขายในสวนสนุก DisneylandSource | Disney Parks Blog

ขนมชูโรสของดิสนีย์จะทำเป็นชิ้นเล็กๆ ให้หยิบทานได้พอดีคำแบบเพลินๆ จิ้มซอสช็อคโกแลต เป็นขนมที่เหมาะกับการนอนดู Netflix มาก ไปดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

  • น้ำ 1 ถ้วย
  • เนย 8 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ผงซินนาม่อน ¾ ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ¼ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำมันพืช 1 ½ ถ้วย
  • น้ำตาล ½ ถ้วย

วิธีการทำ

  • ผสมน้ำ เนย เกลือ และผงซินนาม่อนลงในหม้อโดยใช้ไฟแรงปานกลาง เมื่อส่วนผสมเดือดจัดให้ลดไฟลงต่ำที่สุดทันที
  • เติมแป้งลงไปในหม้อ แล้วคนจนกว่าแป้งและส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นยกลงมาพักประมาณ 5-7 นาที
  • เติมไข่ไก่ทีละฟอง แล้วคนผสมกับแป้ง เสร็จแล้วพักเอาไว้
  • ตั้งกระทะน้ำมันที่ความร้อนปานกลาง-ร้อน หรือประมาณ 180℃ 
  • ตักแป้งที่พักไว้ใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบรูปดาว บีบแป้งความยาวประมาณ 1 นิ้ว แล้วใส่ลงไปในน้ำมันที่ร้อนแล้ว
  • ทอดชูโรสจนมีเสียงเหลืองทอง ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ทำซ้ำจนกว่าแป้งชูโรสจะหมดหรือได้จำนวนที่ต้องการ
  • ผสมน้ำตาลกับผงซินนาม่อน ½ ช้อนชา แล้วเอาชูโรสที่สะเด็ดน้ำมันแล้วมาคลุกเคล้าให้ทั่ว ก็เป็นอันพร้อมทาน

เฟรนช์ฟรายส์คุกกี้ (Cookie Fries)

สูตรทำเฟรนช์ฟรายส์คุกกี้ (Cookie Fries) ตามแบบฉบับที่วางขายในสวนสนุก DisneylandSource | Disney Parks Blog

เมนูขนมจากร้าน Beaches & Cream Soda ใน Disney’s Beach Club Resort เป็กคุกกี้สุขภาพดีเพราะเป็นสูตรแบบ plant-based คือใช้วัตถุดิบทำจากพืชเป็นหลัก 

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ¾  ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วย กับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มาการีน plant-based (ละลายให้นิ่มก่อน) ½ ถ้วย กับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 7 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ หรือ egg substitute 5 ช้อนโต๊ะ
  • กากน้ำตาล (molasses) 1 ช้อนโต๊ะ
  • มินิช็อคโกแลตชิพแบบ dairy-free ½ ถ้วย

วิธีการทำ

  • ร่อนแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง แล้วนำลงไปผสมกับมาการีนในเครื่องผสม (stand mixer) ใช้หัวไม้พาย ตีปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน
  • ผสมน้ำอุ่น egg substitute และกากน้ำตาลลงในถ้วยเล็ก จากนั้นค่อยๆ เทลงในเครื่องผสมที่ปั่นด้วยความเร็วปานกลาง จนเนื้อเนียน
  • ใส่ช็อคโกแลตชิพลงไป ใช้ไม้พายกวนผสมให้เข้ากัน
  • ตักออกมาใส่ถาดเหลี่ยมขนาด 8×8 นิ้ว เกลี่ยให้เรียบเนียน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
  • ทำการวอร์มเตาอบให้ได้ความร้อน 162.78℃ วางแผ่นซิลิโคนรองอบหรือกระดาษพาร์ชเมนท์ลงบนถาดอบ 2 ถาด
  •  นำคุกกี้โดที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมา หั่นให้มีความยาว 4 นิ้ว กว้างประมาณ 6 มิลลิเมตร จะได้คุกกี้ฟรายส์ 32 เส้น แบ่งวางลงบนถาดอบ 2 ถาด
  • อบนานประมาณ 20 – 22 นาที จนคุกกี้กรอบ เสิร์ฟพร้อมดิปปิ้งซอสต่างๆ ได้ตามใจ ทั้งช็อคโกแลตและสตรอวเบอร์รี่

แซนด์วิชชีสย่าง (Grilled Cheese Sandwich)

แซนด์วิชชีสย่าง (Grilled Cheese Sandwich) ตามแบบฉบับของสวนสนุก DisneylandSource | Disney Parks Blog

เราสามารถแซนด์วิชชีสย่างจากเซ็ตเมนู Woody’s Lunch Box ที่ขายในสวนสนุก Disney’s Hollywood Studios ได้เองที่บ้านแล้ว ใครชอบชีสเยิ้มๆ เข้มๆ ต้องห้ามพลาด

ส่วนผสม

ครีมชีสสเปรด

  • ครีมชีส ½ ถ้วย
  • เชดด้าชีส หรือดับเบิลกลอสเตอร์ชีส ½ ถ้วย
  • เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา

กาลิคสเปรด (Garlic Spread)

  • มายองเนส 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ½ ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา

แซนด์วิชย่างชีส 3 ชนิด

  • ขนมปังอาร์ติซาน 8 แผ่น
  • เชดด้าชีส 8 แผ่น
  • โปรโวโลนชีส 8 แผ่น

วิธีการทำ

วิธีทำครีมชีสสเปรด:

  • ผสมครีมชีส เชดด้าชีสหรือดับเบิลกลอสเตอร์ชีส เฮฟวี่ครีม และเกลือป่นเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเข้ากัน แล้วพักไว้

วิธีทำกาลิคสเปรด:

  • ผสมมายองเนส กระเทียม และเกลือในชาม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

วิธีทำแซนด์วิชย่างชีส 3 ชนิด:

  • แบ่งเชดด้าชีส 2 แผ่นวางลงบนขนมปัง 4 แผ่น และแบ่งโปรโวโลนชีส 2 แผ่นวางลงบนขนมปังอีก 4 แผ่นที่เหลือ
  • ตักครีมชีสสเปรดทาลงบนขนมปังที่มีโปรโวโลนชีสให้ทั่ว
  • ประกบขนมปังที่มีเชดด้าชีสกับโปรโวโลนชีสเข้าด้วยกัน
  • ตั้งกระทะย่างด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที จนกระทะร้อนได้ที่
  • ทาด้านนอกของแซนด์วิชด้วยกาลิคสเปรด
  • นำแซนด์วิชลงไปย่างด้านละ 2 นาที จนกว่าชีสละลาย และขนมปังเป็นสีเหลืองทอง

อยากลองทำสูตรของทานเล่นเมนูไหนจากดิสนีย์แลนด์กันบ้างคะ? ครั้งหน้าที่ไปเที่ยวสวนสนุก Disneyland อย่าลืมจองบัตรกับ KKday เพราะจะได้ดีลราคาสุดพิเศษแน่นอน!