ต้องยอมรับว่าชานมไข่มุกได้รับความนิยมเป็นอย่างมากถึงมากที่สุด จะเห็นได้ว่าร้านชานมไข่มุกมีเปิดแทบทุกตรอกซอกซอย จนเรียกได้ว่า เป็นลมตรงไหนยังไงก็ต้องเจอร้านชานมหนึ่งร้าน อย่างแน่นอน ฮ่าๆๆ รวมถึงมีกลุ่มคนไม่น้อยเลยที่ยอมเสียเวลาในการรอชานมไข่มุกร้านดัง แล้วจะเป็นยังไงถ้าการรอมันเสียเวลาเกินไป เรามาลองทำกินเองที่บ้านดูมั้ยละ?? วันนี้ KKday มีสูตรมาแจกกันด้วยค่า 

วิธีทำไข่มุกด้วยตัวเอง ชานมไข่มุก

วัตถุดิบและอุปกรณ์ทำไข่มุก

  • น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลมะพร้าว 1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
  • ช้อนคันใหญ่ หรือไม้พาย
  • ตะแกรง
  • หม้อต้มน้ำ
  • โหลผสมที่สามารถทนความร้อนได้
  • กระดานนวดแป้ง หรือแผ่นซิลิโคนนวดแป้ง (อุปกรณ์เสริม จะมีหรือไม่มีก็ได้)
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (จะมีหรือไม่มีก็ได้)

ชานมไข่มุก ที่คุณก็ทำเองได้

ส่วนผสมน้ำชานม

  • ชาดำ (Black Tea) 20 กรัม
  • น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
  • นมผสม (สัดส่วนระหว่างนมข้นหวานต่อนมข้นจืด 1:1) 60 มิลลิลิตร
  • นมสด 45 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง
  • กาน้ำชา หรือ เฟรนช์เพรส (French Press) หรือ ใช้ต้มในหม้อแล้วกรองผ่านตะแกรงก็ได้

คลิกไปซื้อชาอู่หลงไต้หวัน ตรา Koki ของแท้ส่งตรงจากไต้หวัน กลิ่นหอม รับรองทำชานมอร่อยแน่อน!

วิธีการทำ

  1. ละลายน้ำตาลทรายแดงปริมาณ 1/3 ถ้วยตวง ด้วยน้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
  2. เทแป้งมัน1/2 ถ้วยตวงตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
  3. ต้มไข่มุกใช้ช้อนคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดกันเป็นก้อน เมื่อไข่มุกทั้งหมดเริ่มลอยตัวขึ้นบนผิวน้ำ ให้ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อ ให้ไข่มุกอุ่นต่อในนั้นอีก 10 นาที
  4. เตรียมนม +ต้มชาดำประมาณ 10 นาทีเทลงแก้ว  จากนั้นตักไข่มุกลงแก้วก็พร้อมเสิร์ฟ!

คลิกไปดูรายละเอียดและสั่งซื้อชุดทำชาไข่มุกไต้หวัน DIY เองที่บ้านง่ายๆ ส่งตรงจากไต้หวัน