ต้องยอมรับว่าชานมไข่มุกได้รับความนิยมเป็นอย่างมากถึงมากที่สุด จะเห็นได้ว่าร้านชานมไข่มุกมีเปิดแทบทุกตรอกซอกซอย จนเรียกได้ว่า เป็นลมตรงไหนยังไงก็ต้องเจอร้านชานมหนึ่งร้าน อย่างแน่นอน ฮ่าๆๆ รวมถึงมีกลุ่มคนไม่น้อยเลยที่ยอมเสียเวลาในการรอชานมไข่มุกร้านดัง แล้วจะเป็นยังไงถ้าการรอมันเสียเวลาเกินไป เรามาลองทำกินเองที่บ้านดูมั้ยละ?? วันนี้ KKday มีสูตรมาแจกกันด้วยค่า
วัตถุดิบและอุปกรณ์ทำไข่มุก
- น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลมะพร้าว 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
- ช้อนคันใหญ่ หรือไม้พาย
- ตะแกรง
- หม้อต้มน้ำ
- โหลผสมที่สามารถทนความร้อนได้
- กระดานนวดแป้ง หรือแผ่นซิลิโคนนวดแป้ง (อุปกรณ์เสริม จะมีหรือไม่มีก็ได้)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (จะมีหรือไม่มีก็ได้)
ส่วนผสมน้ำชานม
- ชาดำ (Black Tea) 20 กรัม
- น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
- นมผสม (สัดส่วนระหว่างนมข้นหวานต่อนมข้นจืด 1:1) 60 มิลลิลิตร
- นมสด 45 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- กาน้ำชา หรือ เฟรนช์เพรส (French Press) หรือ ใช้ต้มในหม้อแล้วกรองผ่านตะแกรงก็ได้
คลิกไปซื้อชาอู่หลงไต้หวัน ตรา Koki ของแท้ส่งตรงจากไต้หวัน กลิ่นหอม รับรองทำชานมอร่อยแน่อน!
วิธีการทำ
- ละลายน้ำตาลทรายแดงปริมาณ 1/3 ถ้วยตวง ด้วยน้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
- เทแป้งมัน1/2 ถ้วยตวงตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- ต้มไข่มุกใช้ช้อนคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ไข่มุกติดกันเป็นก้อน เมื่อไข่มุกทั้งหมดเริ่มลอยตัวขึ้นบนผิวน้ำ ให้ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อ ให้ไข่มุกอุ่นต่อในนั้นอีก 10 นาที
- เตรียมนม +ต้มชาดำประมาณ 10 นาทีเทลงแก้ว จากนั้นตักไข่มุกลงแก้วก็พร้อมเสิร์ฟ!
คลิกไปดูรายละเอียดและสั่งซื้อชุดทำชาไข่มุกไต้หวัน DIY เองที่บ้านง่ายๆ ส่งตรงจากไต้หวัน