“ใกล้สิ้นเดือนก็เหมือนสิ้นใจ” เรามาลองดูสูตรอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆทั้งของคาวหวานที่จะทำให้สิ้นเดือนของคุณไม่ต้องสิ้นใจอีกต่อไป รวมถึงยังทำให้มีอะไรทำมากขึ้นระหว่างช่วง Work From Home อีกด้วย เรามาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
- สารบัญเนื้อหา -
ซ่อน
1. กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
- กะหล่ำปลี 2 ขีด
- กระเทียม 15 กลีบ
- น้ำปลา, น้ำมันหอย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ปริมาณสำหรับทอดกระเทียมเจียวพอท่วม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกระเทียมที่เตรียมไว้ ลงไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม
- หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลี ลงไปผัด ขั้นตอนนี้เราจะใช้ไฟแรงในการผัด เราจะยังไม่ใส่น้ำปลา จังหวะนี้ ผัดให้กระหล่ำปลี มีน้ำมันเคลือบที่ผิวและเริ่มหดตัว
- เมื่อกะหล่ำปลีหดตัวและมีน้ำมันเคลือบที่ผิวแล้ว ใส่น้ำปลาลงไป เคล็ดลับในการผัด เราจะไม่ใส่น้ำปลาลงไปที่ตัวของกะหล่ำปลี เราจะใส่ที่ขอบกระทะ จะทำให้น้ำปลามีกลิ่นหอมมาก น่ารับประทาน ตัดรสชาติด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วค่อย ๆ ผัดให้เข้ากัน เท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
2. ยำปลากระป๋อง
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- ตะไคร้ 1 ต้น
- หอมแดง 3 หัว
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ใบมะกรูด
- พริกแดงจินดา 3 เม็ด
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา พริกป่น น้ำตาล และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- นำปลากระป๋อง หอมแดง ตะไคร้ และแดงจินดาไปในภาชนะผสม ตามด้วยราดน้ำยำจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมจานให้พร้อม ตักใส่จาน
- จากนั้นให้โรยด้วย ผักชี ใบมะกรูด ลงในจาน แล้วเสิร์ฟ
3. ใบเหลียงผัดไข่
- ใบเหลียง 1 กำ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใบเหลียงล้างน้ำสะบัดให้สะเด็ดน้ำ เลือกใบอ่อน
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ตอกไข่ลงคนให้ไข่กระจาย พอไข่ด้านล่างสุก ใส่ผักลงผัด
- ใส่ผักลงในกระทะ ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ลงไป เร่งไฟให้แรง ชิมรสตามชอบและตักใส่จาน
4. โมจิน้ำ
วัตถุดิบ
- น้ำ 500 cc
- น้ำตาล 12 กรัม
- เจลาตินชนิดผง 15 กรัม
- ไซรัปน้ำตาลแดง
- ผงคินาโกะ
วิธีทำ
- ผสมน้ำตาล 12 กรัม และเจลาตินชนิดผง จากนั้นคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่น้ำ 500 cc ในระหว่างผสมจนกว่าเนื้อจะเข้ากันดี ไม่จับตัวเป็นก้อน
- นำไปต้มจนกว่าจะเดือดเทลงแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- เมื่อโมจิคงตัวแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ ราดด้วยไซรัปน้ำตาลแดงและผงคินาโกะได้ตามใจชอบ
เชิญทางนี้ ๆ มีสูตรอาหารที่ง่าย ๆ ที่ไว้ทำช่วงสิ้นเดือนอื่น ๆ อีกนะ
- แพ็กเกจมาม่าไต้หวันพรีเมียมจัดส่งทางไปรษณีย์
- แพ็กเกจชุดทำซุปหม่าล่าหม้อไฟไต้หวันจัดส่งทางไปรษณีย์
- แพ็กเกจชุดทำชาไข่มุกไต้หวันเอง DIYจัดส่งไปรษณีย์
