หากคุณเป็นคนที่รักอาหารการกินแล้วล่ะก็ “โอซาก้า” ควรจัดอยู่ในลำดับต้น ๆ ของกำหนดการเดินทางเที่ยวญี่ปุ่นของคุณ
เมืองนี้ถือเป็นสวรรค์ของเหล่านักชิม เมืองที่คุณจะได้พบกับของกินทุกสิ่ง ตั้งแต่อาหารริมทางไปจนถึงอาหารรสเลิศ
ซึ่งล้วนแล้วแต่มีรสชาติที่เอร็ดอร่อย KKday ขอแนะนำ ‘ของกินในโอซาก้า’ ที่คุณห้ามพลาด
โอซาก้า เป็นเมืองที่มีชื่อเสียงทางด้านอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งมักจะถูกขนานนามว่าเป็นอาหารสไตล์คันไซหรืออาหารสไตล์โอซาก้า โดดเด่นด้วยรสชาติอูมามิที่เข้มข้น และสตรีตฟู้ดของที่นี่ยังโด่งดังเป็นพิเศษ โดยมีย่านโดทงโบริเป็นหัวใจของอาหารการกินทั้งหมด
และคุณจะพบว่าอาหารที่ดีที่สุดจากลิสต์ที่เราแนะนำให้คุณ สามารถหากินได้ที่นี่ รู้สึกหิวได้แล้วสิ ละทิ้งความอิ่มไปซะ! เราได้จัดทำลิสต์อาหารที่ดีที่สุดของโอซาก้าและสถานที่ที่คุณควรไปทาน สำหรับทริปเที่ยวชิมอาหารโอซาก้า และอย่าลืม! เดินทางเที่ยวโอซาก้าอย่างสนุกสนาน ต้องมีบัตร Osaka Metro และ Osaka City Bus สำหรับ 1 หรือ 2 วัน (เดินทางไม่จำกัดจำนวนเที่ยวต่อวัน) ซึ่งซื้อได้ที่นี่ หรือจะใช้บริการรถเช่าพาเที่ยวจากที่นี่ก็ได้
ทาโกะยากิ (Takoyaki)
หากินได้ที่ไหน: ร้านอาหารแผงลอยต่าง ๆ ที่โดทงโบริ และ Takoyaki Yamachan ในเขตอาเบะโนะ
ทาโกะยากิเป็นอาหารที่กินได้เพลิน ๆ เพลินจนพูดคุยไม่ออก และเป็นหนึ่งในตัวแทนของสตรีตฟู้ดที่มีชีวิตชีวาของโอซาก้าอย่างแท้จริง มักราดด้วยซอสเผ็ดรสต่าง ๆ สาหร่ายญี่ปุ่นสีเขียว และปลาโออบแห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสเข้าไปอีกชั้น โดทงโบริเป็นสถานที่ที่เหมาะมากสำหรับการเริ่มต้นชิมเมนูทาโกะยากิอย่างสนุกสนาน จากคุคูรุไปจนถึงวานากะและจูฮาจิบัง แต่อย่าหยุดเพียงเท่านี้ เพราะคุณสามารถหาร้านทาโกะยากิได้ทั่วเมืองโอซาก้า รวมถึงร้าน Takoyaki Yamachan ในย่านอาเบะโนะด้วย
โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
หากินได้ที่ไหน: Mizuno ในโดทงโบริ และ Kiji ในเขตคิตะ
โอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้าทำจากส่วนผสมต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลี อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ จากนั้นย่างสไตล์เทปันยากิ
ทำให้ได้ความกรอบนอกนุ่มในที่ไม่เหมือนใคร มักจะราดด้วยซอสเผ็ดต่าง ๆ มายองเนส ผักสีเขียว และปลาแห้ง มุ่งหน้าไปที่ร้านโอโคโนมิยากิชื่อดังอย่างร้าน Mizuno ในโดทงโบริ หรือร้าน Kiji ในเขตคิตะ ซึ่งทั้งสองร้านได้เสิร์ฟโอโคโนมิยากิแสนอร่อยมานานหลายทศวรรษแล้ว เชื่อเราเถอะ โอโคโนมิยากิจะเป็นอาหารจานเดียวที่คุณจะยังโหยหา แม้การเดินทางจะสิ้นสุดลงแล้ว
ยากิโซบะ (Yakisoba)
หากินได้ที่ไหน: Yukari ในอุเมดะ เขตคิตะ และ Ajinoya ในนัมบะ (ใกล้โดทงโบริ)
ยากิโซบะ คือเมนูเส้นผัดอเนกประสงค์ที่มักจะใส่เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักหลายชนิด ทว่าซอสของมันจะให้รสชาติที่แตกต่าง ซอสยากิโซบะจะมีส่วนผสมของวูสเตอร์ซอส ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และอื่น ๆ ที่จะมอบรสชาติมหัศจรรย์ราวกับมีเพลงซิมโฟนีที่น่าตื่นเต้นบรรเลงให้กับเพดานปากของคุณ เป็นอีกหนึ่ง ‘ของกินในโอซาก้า’ ที่พลาดไม่ได้
เมื่อพูดถึงการตามหาร้านยากิโซบะที่ดีที่สุดในโอซาก้า ให้มุ่งตรงไปที่ร้านในตำนานอย่าง Yukari ในอุเมดะ และร้าน Ajinoya ที่ได้รับคะแนนระดับ Bib Gourmand ในนัมบะ ร้านที่คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติยากิโซบะดั้งเดิมอย่างแท้จริง
คิทสึเนะอุด้ง (Kitsune Udon)
หากินได้ที่ไหน: Dotonbori Imai ในโดทงโบริ และ Tsurutontan Soemoncho ในเขตชูโอะ (ใกล้กับโดทงโบริ)
หากคุณต้องการอาหารสักอย่างเพื่อขับไล่ความหนาวเย็น หรือเพื่อตอบสนองความอยากอาหารขนานใหญ่
คิทสึเนะอุด้งเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่คุณไม่ควรพลาดในทริปชิมอาหารโอซาก้าของคุณ เมนูคอมฟอร์ตฟู้ดแบบคลาสสิกของโอซาก้านี้ มีเส้นอุด้งหนาในน้ำซุปดาชิรสเลิศ ท็อปหน้าด้วยอะบุระอาเกะหรือเต้าหู้ทอด
คุณจะได้พบกับร้านอุด้งมากมายหลายร้านบนถนนในโอซาก้า แต่คุณจะได้รับความสุขที่ดีที่สุดจากบรรยากาศที่ไร้กาลเวลาของร้าน Dotonbori Imai และเมนูที่น่าตื่นเต้นของร้าน Tsurutontan Soemoncho
ทาคาอิดะ-เคอิ ราเม็ง (Takaida-kei Ramen)
หากินได้ที่ไหน: Menya 7.5 Hz ในอุเมดะ เขตคิตะ และ Menya Joroku ในนัมบะ เขตชูโอะ
รู้หรือไม่ แหล่งกำเนิดของราเม็งกึ่งสำเร็จรูปหาใช่ที่อื่นนอกจากที่โอซาก้า นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งกำเนิดของแบรนด์ยอดนิยมอย่างนิสชินอีกด้วย
จนถึงปัจจุบัน โอซาก้ายังคงเป็นศูนย์กลางของเมนูราเม็งที่ทั้งอร่อยและสร้างสรรค์ อาหารพิเศษประจำภูมิภาคที่มีเฉพาะในโอซาก้า คือทาคาอิดะ-เคอิ ราเม็ง โดดเด่นด้วยราเม็งเส้นตรงหนาในน้ำซุปซีอิ๊วดำที่เข้มข้นและมีรสชาติซึ่งทำจากสต็อกไก่และสาหร่ายทะเล ร้านอาหารยอดนิยมที่เชี่ยวชาญด้านราเม็งประเภทนี้คือ ร้าน Menya 7.5 Hz และ Menya Joroku แต่อย่าให้ใครรั้งคุณไว้ เพราะฉากของเมนูราเม็งของโอซาก้ายังมีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายในทุก ๆ ที่
โอชิซูชิ/ซูชิ (Oshizushi/Sushi)
หากินได้ที่ไหน: Sushitsune ในเขตคิตะ และ Sushizanmai ในโดทงโบริ
เมืองนี้ยังคงเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับอาหารทะเลจานพิเศษต่าง ๆ เนื่องจากวัตถุดิบหลักที่จับขึ้นมาสดใหม่จากอ่าวโอซาก้า สำหรับเมนูซูชิ โอซาก้านำเสนออาหารจานคลาสสิกที่ไม่เหมือนใครด้วย โอชิซูชิ หรือซูชิอัด สร้างสรรค์เมนูโดยผู้เชี่ยวชาญในการวางข้าวซูชิกับปลาและส่วนผสมต่าง ๆ อัดลงในกล่องไม้ ใช้น้ำหนักอัดให้แน่นจากด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
สำหรับโอชิซูชิที่ดีที่สุดในโอซาก้า ยกให้ Sushitsune เป็นผู้นำกลุ่ม ด้วยความเชี่ยวชาญด้านโอชิซูชิกว่าศตวรรษและได้รับตรารับรองของ Bib Gourmand และอีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกันคือ Sushizanmai ในโดทงโบริ ที่นำเสนอเนื้อปลาระดับพรีเมียม
ฟุงุ (Fugu)
หากินได้ที่ไหน: Yunagibashi Takoyasu ในเขตมินาโตะ และ Guenpin หลายแห่งในโอซาก้า
หากคุณพร้อมสำหรับความท้าทาย ฟุกุคืออาหารอันโอชะแต่มีพิษที่อาจทำให้คุณถึงตายได้ หากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง ซึ่งแม้ว่าจะเป็นเช่นนี้ แต่ความหลงใหลของโอซาก้าที่มีต่ออาหารจานนี้ก็ยังคงชัดเจนอยู่ทุกวัน แค่คุณเดินเล่นในย่านโดทงโบริ
คุณก็จะเห็นร้านปลาฟุงุมากกว่าที่คุณจะนับได้ การลองชิมเมนูปลาปักเป้าของคุณควรเริ่มต้นที่ร้าน Yunagibashi Takoyasu
ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นมรดกการทำอาหารที่ถ่ายทอดมายาวนานถึงสามชั่วอายุคน ต่อด้วยการไปที่ร้าน Guenpin Fugu ซึ่งสามารถจองคิวร้านอาหารได้ที่นี่ หรือจะไปสถานที่ที่ขายโทระฟุงุหรือปลาปักเป้าเสือเกรดดีที่สุดที่นี่ก็ได้
คุชิคัตสึ (Kushikatsu)
หากินได้ที่ไหน: Kushikatsu Daruma และ Yaekatsu ในชินเซไกและเขตนานิวะ
คุชิคัตสึ เป็นอาหารทอดเสียบไม้ชนิดหนึ่งที่ทำจากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักหรือผลไม้หลากหลายชนิด
คือมันแทบจะเป็นอะไรก็ได้ที่คุณนึกออก! ความอร่อยของเมนูทอดนี้สามารถสืบย้อนไปที่ย่านชินเซไกที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก
บริเวณนี้เป็นย่านประวัติศาสตร์ที่มีเสน่ห์แปลกตา เต็มไปด้วยร้านค้าเล็ก ๆ และบาร์คุชิคัตสึ ดื่มด่ำกับตัวเลือกที่ต้องลองที่ร้าน Kushikatsu Daruma และ Yaekatsu ทั้งสองเป็นร้านประจำของชินเซไก ที่กระตุ้นความอยากอาหารของคนรุ่นหลัง ๆ ด้วยอาหารที่เสิร์ฟแบบแท่ง
แพนเค้กญี่ปุ่น (Japanese Pancakes)
หากินได้ที่ไหน: A Happy Place ในชินไซบาชิ เขตชูโอะ และ Gram Cafe ในโอซาก้า-โจ เขตชูโอะ
ซูเฟล หรือแพนเค้กญี่ปุ่นเนื้อนุ่มดุจปุยเมฆ ทำด้วยแป้งพิเศษที่ทำให้เนื้อเค้กเบาและนุ่ม มักเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น ผลไม้ วิปครีม และน้ำเชื่อม เป็นอีกหนึ่ง ‘ของกินในโอซาก้า’ ที่ต้องลอง
คาเฟ่ต่าง ๆ ต่างหันมาเสิร์ฟซูเฟลแพนเค้กในแบบของตัวเอง ซึ่งทำให้ประสบการณ์การลองเมนูนี้น่ายินดียิ่งขึ้น
และเต็มไปด้วยเซอร์ไพรส์ที่นุ่มฟู ให้จุดแวะพักแห่งแรกของคุณคือร้าน A Happy Place ด้วยรายการท็อปปิ้งที่น่าประทับใจ นอกจากนี้ ลองแวะไปตามเทรนด์ที่ Gram Cafe ซึ่งเป็นร้านที่เสิร์ฟแพนเค้กสามชั้นที่ถูกตกแต่งอย่างสวยงาม
ค้นหาประสบการณ์แสนอร่อยและการหลีกหนีที่น่าตื่นเต้น ทั้งในและรอบ ๆ โอซาก้ากับ KKday
