KKday Thailand Blog

                พูดถึงอาหารการกินที่ประเทศเกาหลีแล้วเพื่อนๆ นึกถึงเมนูอะไรกันบ้างคะ หลายคนเคยดูรายการวาไรตี้เกาหลีกันมาบ้าง เวลาที่พวกเขากินอาหารกัน ทำไมมันดูน่ากินขนาดนี้ สีสันฉูดฉาดบ้างไม่เผ็ดมากๆ เลยหรอ? แต่ทำไมยังดูเอร็ดอร่อยกับการกินจนทำให้เราอยากกินขึ้นมาเลย

hyeri-eating-1

hyeri-eating-2

hani-eating

FavorableFearlessGoa-1

kpop-idols-weird-habit-fx-sulli1-1

wannaone-eating

bomi-eating-gif

วันนี้ KKday จะพามาดูอาหารเกาหลีแนว Street Food อาหารที่วางขายกันข้างทาง หรือเป็นแผงลอย เป็นเมนูทานเล่นแต่อร่อยมากๆ ที่จะมาแนะนำกันค่ะ

1. ไส้กรอกเลือด (Soondae) เป็นไส้กรอกสีแดงเข้มจึงได้ชื่อว่าไส้กรอกเลือด ทำมาจากไส้กรอกวุ้นเส้น ผสมเลือดเนื้อหมู หรือเลือดเนื้อวัว คลุกเคล้ากับข้าว ต้นหอม และกระเทียม ซึ่งเป็นของกินดั้งเดิมของเกาหลีปัจจุบันนิยมทานเป็นของกินเล่น มีรสเผ็ดนิดหน่อย สีสันน่ากลัวแบบนี้แต่รสชาติถูกใจคนเกาหลีมากนะคะ แต่ถ้าคนไทยกินอาจจะรู้สึกกลัวกับรูปร่างหน้าตา แต่รสชาติอาจเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนๆ ก็เป็นได้น้า

2. ก๋วยเตี๋ยว (Myeon noodles) ก๋วยเตี๋ยวฟังดูแล้วอาจจะดูธรรมดาๆ ไม่น่าสนใจแต่ก๋วยเตี๋ยวที่เกาหลีนั้นมีวิธีการทำและปรุงรสที่หลากหลายมากเลยค่ะ อย่างเช่น แนงมยอน สามารถใช้เวลาไม่นานในการรับประทานเหมาะกับคนรีบๆ บะหมี่แบบเย็น ใส่หัวไชเท้า เนื้อสัตว์ และไข่ต้ม โดยจะเปลี่ยนจากน้ำซุปเป็นน้ำแข็งแทน สำหรับใครที่เป็นแฟนของบะหมี่แบบเย็นบอกได้เลยว่า ต้องมาลิ้มลอง หรือมยอนแบบแห้ง จาจังมยอนทั้งหลาย หน้าตาแตกต่างกันตามชื่อเรียก แต่ก๋วยเตี๋ยวเกาหลีอร่อยและหารับประทานง่ายราคาย่อมเยา

3. ออมุก (Ehmook) หรือโอเด้ง ชื่อที่คุ้นหูใครหลายๆ คน เป็นลูกชิ้นเสียบไม้ร้อนๆ จุ่มลงในนำซุปที่ต้มมาอย่างดี โอเด้งยังเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงหน้าหนาว เดินตามตลาดก็สามารถพบกับร้านโอเด้งได้ง่ายๆ วัตถุดิบที่นิยมใช้กันทำมาจากปลาบดเนื้อปลาแท้ๆ ผสมด้วยผักสับละเอียดและแป้ง ปั้นเป็นก้อนเสียบไม้แล้วนําลงทอดหรือต้ม บางร้านก็ทำสดๆ ให้ดู ออมุกที่ทำสดๆ นอกจากปลาบดแล้วก็สามารถนําอย่างอื่นมาเสียบไม้ได้อย่างฮอตด็อกหรือไก่ย่างซอสเผ็ดหวานก็เป็นที่นิยมค่ะ เนื้อปลาเด้งๆ ซุปร้อนๆ ในอากาศหนาวๆ ฟินไปเลยค่ะ

4. คิมบับ (Gimbap) อาหารจานนี้มีหน้าตาคล้ายคลึงกับอาหารญี่ปุ่นอย่างซูชิ โดยใช้สาหร่ายห่อกับข้าวและกิมจิพร้อมใส่ไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ ผักโขม เต้าหู้ หัวไชเท้าดอง และไข่ม้วน เป็นต้น เป็นเมนูที่ทำง่าย และหาซื้อง่าย ถือเป็นเสน่ห์ของอาหารจานนี้เลยทีเดียวค่ะ เพราะสามารถทำได้ง่ายไม่ใช้ขั้นตอนอะไรมาก แถมยังอิ่มท้องด้วย

5. ต๊อกโบกี (Tteokbokki) เมนูนี้จะมาพร้อมกับซอสสีแดงหรือที่เรียกว่า ซอสโกชูจัง ซอสชนิดนี้ทำมาจาก ถั่วเหลืองหมัก และพริกแดง ที่เป็นส่วนผสมหลักอาหารหลายๆ อย่างของเกาหลีเลยค่ะ ต๊อกโบกีคือแป้งเหนียวหนึบที่เข้ากันดีกับซอสที่มีรสเผ็ดและหวาน ทานพร้อมกับ ลูกชิ้นปลา ไข่ต้มหรือเส้นรามยอน หาซื้อง่าย กินง่ายแล้วยังอร่อย ซึ่งตอนนี้เมนูต๊อกโบกีนำไปดัดแปลงเพิ่มชีส นำไปย่างทำให้น่ากินยิ่งขึ้น เหมาะกับเทรนด์ฮิตในตอนนี้ที่ทุกอย่างใส่ชีสยืดแล้วจะเพิ่มความอร่อยน่ากินขึ้น

6. แพนเค้ก (Pajeon) เมนูหน้าตาเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์และความอร่อยเลยทีเดียวค่ะ สามารถเลือกทานได้ทั้งแบบเปล่าๆ ที่ใส่เพียงแค่ต้นหอมและหัวหอม หรือใส่เนื้อเพิ่มความอร่อยรสชาติหนึบใส่ปลาหมึก กุ้ง หอย และราดด้วยซอสเผ็ดร้อนๆ หรือซอสเฉพาะของแพนเค้ก

7. ไก่ทอดกับเบียร์ เป็นของคู่กันสำหรับคนเกาหลีเลยก็ว่าได้ ไก่ทอดหนังกรอบๆ ทานแกล้มกับเบียร์และของดอง บอกได้เลยว่าฟินสุดๆ ไก่ทอดหมักด้วยซอสสูตรพิเศษ นำมาชุบแป้งเกาหลี ไข่ หรือเกล็ดขนมปัง ตามแต่สูตรของร้านนั้น ๆ จากนั้นก็นำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบ แล้วนำมาราดด้วยซอสแบบต่าง ๆ มีทั้งหวานและเผ็ด กินคู่กับเบียร์หรือโซจูเกาหลี สุดยอดแล้วจริงๆ ค่ะ

เฮ้อ อิ่มเลยค่ะเพื่อนๆ เอ้ยไม่ใช่ ยิ่งอ่านแล้วยิ่งหิวเลย สงสัยต้องไปหาอะไรกินบ้างแล้ว สำหรับใครที่ชื่นชอบท่องเที่ยวที่เกาหลี ขอบอกว่าอาหารเกาหลีเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ อย่างน้อยก็ไปลิ้มลองรสชาติอาหารข้างทางของเกาหลีที่สามารถหาได้ง่าย เพราะตลาดของเกาหลีมีหลากหลาย ทั้งเล็กใหญ่ สามารถรองรับนักท่องเที่ยวได้ตลอด เช่น ตลาดกวางจาง (Gwangjang Market) ตลาดทงแดมุน (Dongdaemun Market) ตลาดนัมแดมุน รับรองว่ามีให้เลือกจนตาลาย รสชาติบางอย่างอร่อยจนไม่น่าเชื่อ หรือบางอย่างไม่ถูกปากเลยก็มี แต่ที่สำคัญราคาค่อนข้างถูกและอร่อยค่ะ KKday ไม่อยากให้เพื่อนๆ พลาดนะคะ

KKday
Your Holiday Expert

Leave a Reply